Pastiera napoletana kg.1

Frolla Ingredienti: Farina “0”, tuorli d uovo, margarina, zucchero, sale,

Ripieno ingredienti: ricotta, zucchero, uova, grano cotto, aroma millefiori, buccia di limone,amido di riso, cedro e scorzetta d arancia.

La pastiera napoletana è un dolce tipico della tradizione partenopea e campana in generale che si prepara solitamente in occasione della Pasqua. Costituita da un croccante guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno cremoso e profumato a base di ricotta, grano cotto, uova, zucchero, latte, aroma di fiori d'arancio e canditi, la pastiera viene guarnita in superficie con strisce di pasta frolla, che secondo la consuetudine devono essere rigorosamente sette, e poi cotta in forno nel tradizionale stampo in alluminio svasato fino a leggera doratura, per un risultato finale davvero irresistibile.